跟著全球對食物安全性及出口食物清潔與質量需求的逐步進步，也為了不讓多年盡力建立起來的出色質量形象和公司諾言遭到損壞，避免金屬異物混入食物制品中就變成質量辦理中的有必要論題。

 因為金屬異物的混入致使公司商品品牌效應大幅跌落，現已層出不窮。想要將其從頭康復有必要支付加倍的盡力，一旦開展到了訴訟的境地，還很有可能發作無窮的訴訟及補償費用；別的若是金屬異物混入后形成高級出產設備的損壞，那不但要發作設備的修補費用還將形成出產上的各種糟蹋。

 盡管出產過程中有嚴厲辦理程序，對金屬異物的混入采取了相應的防護辦法，但一直不能徹底掃除。由原材料導致的金屬混入，如肉中含有殘留的斷針，粉狀原猜中混入的釘子，魚鉤，訂書釘等；人為緣由導致的，如扣子、鋼幣、鑰匙、戒指、項圈等，由出產現場修補導致的，忘記的螺絲刀、螺帽、螺絲、焊接時的焊渣、打掃不充分的金屬屑等，還有車間內工程導致的，如設備的老化落下的鐵銹、舊的殘缺片、運送帶上的零部件、不銹鋼篩網的斷裂片、切片機和破碎機刀片等都是金屬混入的元兇巨惡（筆者從前為一家茶葉廠供給金屬勘探機效勞，實驗時，其所有制品都不能夠經過金屬勘探機的查看，而該茶廠安全擔任人員口口聲聲稱，該茶葉不可能還有金屬屑，后來把有些制品翻開包裝，用磁鐵一試，居然發現有大塊相似茶葉的鐵屑，本來，茶葉在加工過程中不可避免的要運用大鐵鍋翻炒，鐵鍋日久積銹墜落導致的金屬異物混入）。

 傳統的一體型金屬檢測機 怎么檢測這些混入商品中的金屬呢？最早的放在食物傳送帶上方的無窮的磁鐵即是金屬檢測機的雛形，當商品中的金屬異物跟著商品在傳送帶上活動時能被磁鐵的強壯吸引力而吸附出來，但它的局限性是只能檢測自身帶有磁性的金屬。所以功用愈加完善的金屬檢測機就跟著檢測需求的進步而被極好的運用，它的首要檢測對象是金屬，金屬大致分為三種，即鐵磁性金屬、非鐵金屬和不銹鋼。檢測的難易程度是由金屬自身的導磁性和導電性決議的。若是是鐵金屬自身就具有磁性并且導電功用出色，很簡略被檢測出來；若是是銅、鉛、鋁等非鐵金屬盡管自身不具有磁性，可是導電功用出色，相對來講比擬簡略被檢測出來；不銹鋼制品有許多種，有的具有磁性而有的不具有磁性，并且導電功用也不盡一樣。

 在食物工業中最常運用的是304和316不銹鋼制品，因而常常把它們的最低靈敏度作為金屬檢測儀的首要檢測規模。當前金屬檢測機大多為一體型的檢測線圈，因為它的穩定性和靈敏度都相對較好，所以也是得到了廣泛的使用。 一體型金屬檢測機的檢測頭內有三個尺度一樣、彼此平行的線圈以特別的方法被固定在非金屬的機架上。中心的一個線圈和高頻發作器相連，發生高頻磁場；而別的兩個線圈作為接納高頻磁場的線圈，因為是巨細持平方向相反，所以發生的電壓彼此抵消，線圈輸出的信號電壓就為0。檢測線圈具有高靈敏度的電子平衡性，若是有金屬經過檢測機頭，就會打亂磁場的平衡，在一個線圈上發生多個微量的改變，整個平衡被打破，運用這種表象檢測金屬的存在。以上即是一體型金屬檢測機檢測原理的簡略描繪。

 影響檢測靈敏度的要素有許多，包含金屬的品種、形狀、巨細、進入檢測通道的方向，還有檢測線圈的尺度以及周圍的環境等等許多。金屬檢測機固然是一款極好的檢測設備，但在它的出色檢測功用背面相同也存在著檢測的壞處，例如它受商品自身的要素影響較大，如商品的溫度、鹽度以及商品的包裝形狀等，一起因為檢測機自身的要素和實際運用的環境等相同也對檢測發生影響，以上這些都在很大程度上制約了金屬檢測機的檢測靈敏度，相同也給用戶在金屬異物的檢測上形成了很大的困惑。

 高功用的X射線異物檢測機 為了非常好得貫徹實施高標準的清潔與質量操控，曾經在醫療和安全查看范疇被廣泛使用的X射線異物檢測機相同也開端在食物的檢測上得以非常好的發揚其出色的檢測才能。 X射線異物檢測機之所以能夠被食物界所承受，這和X射線異物檢測機自身的優勝功用是密不可分的。當物品經過有X射線的檢測區域時，物品被X-射線照耀并穿透，在線性傳感器上承遭到不一樣強度的殘留的X-射線，一起線性傳感器把這些信號轉換成數據信號傳送至圖象處理單元，再由圖象處理單元把信號進行加工、轉換成視頻信號傳送至監視器，操作人員能夠在監視器上看到物品經過檢測時的狀況。

 若是因為被測商品中混有金屬或其它密度相對較大的異物，那么其阻止X-射線穿透的才能也不盡一樣，密度大的物領會阻止X線的穿透，而密度小的物體X線比擬簡略透過，那么也即是說穿透物品后的X-射線強度是不一樣的，在監視器上看見商品時有明暗程度不一樣的圖象，與此一起X射線異物檢測機就能夠主動辨別圖象中的異物。 運用X光的強穿透力和能夠成像的原理，它不僅能夠檢測出金屬檢測機無法檢測出的纖細金屬顆粒或細線，一起還能夠檢測出金屬檢測機更是無法辨認的非金屬異物（如玻璃，石頭，硬骨，硬塑料，橡膠等），這在很大程度上處理了用戶商品中混入其它非金屬異物的煩惱，讓用戶的產質量量又有了新的進步。

 不僅如此，當前的X射線異物檢測機還運用了屏蔽功用來完成檢測金屬罐裝商品內的各種異物和運用欠品檢測功用來檢測商品的破損或短少，這些功用特色都是金屬檢測機所望塵莫及的。

 別的還有X射線異物檢測機的查看形式中，世界上初次把遺傳算法（Genetic Algorithms）的技能運用到X線的圖畫處理上，對異物檢測更有用更全部，使食物更安心更安全。信任在不久的將來，還會有更多的高科技的手法被運用在金屬檢測職業，以應對需求日趨嚴厲的質量和不斷完善的法律法規。